Pain d’épices

Réalisation

Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.

Faire chauffer 250g de miel, jusqu’à ce qu’il soit bien liquide.

Mélanger 250g de farine avec 100g de sucre en poudre, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé et 5 cuillères à café d’épices à pain d’épices

Ajouter 2 œufs et mélanger.

Puis ajouter le miel liquide, 100g de lait tiède et 2 cuillères à soupe de confiture d’agrumes.

Mélanger à nouveau et verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Faire cuire 1h à 1h15 à 160°C.

# TODO: voir aussi recette du site « Les épices rient », qui apparemment s’émiette moins…

# Alternative aux 5 cuillères à café de mélange à pain d’épices : 1 cuillère à café de graines d’anis vert + 1 cuillère à café de muscade râpée + 1 cuillère à café de cannelle en poudre + 1 cuillère à café de gingembre en poudre + 1 cuillère à café de quatre épices.